Brussels-sprouts-oven-pasta
20 Min + 15 Min im Backofen

Rosenkohl mit Apfel

Rosenkohl schmeckt nicht jedem, aber sein leicht bitterer Geschmack passt hervorragend zu den süßen Äpfeln, dem sauren Essig und dem herzhaften Käse.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Zutaten

4 Portionen

400 g
2
300 g
50 g
300 g

Farfalle Nudeln
Äpfel (Elstar)
Rosenkohl
Walnüsse
Spinat

100 ml
2 TL
100 g
1
2 Zehen

(Soja-) Sahne
Weißweinessig
Käse (gerieben)
Zwiebel (gelb)
Knoblauch

Variationen

Das ursprüngliche Rezept verwendet Gorgonzola, der teurer ist und dem Gericht mehr Geschmacksvielfalt verleiht.

Vorbereitung

15 min

  1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
  2. Schneide die Äpfel in Würfel
  3. Rosenkohl halbieren
  4. Backofen auf 200°C vorheizen

Kochen

10 + 20 min

pan 2

Nudeln kochen

Nach 3 Min Rosenkohl hinzufügen

noch ~5 Min kochen, bis die Nudeln und der Rosenkohl fast fertig sind

pan 1b

Zwiebeln anbraten

~3 Min

Knoblauch, Äpfel und Spinat hinzufügen

umrühren und Spinat zusammenfallen lassen ~3 Min

(Soja-) Sahne und Essig hinzufügen

mit Salz und Pfeffer würzen ~3 Min

oven

Alles mischen und in eine Auflaufform tun und dann mit Käse und Walnüssen bestreuen

~20 Min auf 200°C

Dies ist ein Rezept aus dem Fork Ranger Buch

Hinterlassen Sie einen Kommentar