Karibisches Chili
"Caribbean Jerk" ist eine Gewürzmischung aus Jamaika mit interessanten Kombinationen. Zusammen mit Sellerie, Limette und Mango entsteht ein geschmackvolles Gericht.
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Aug
Sep
Okt
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Dez
Zutaten
4 Portionen
350 g
400 g
3 sticks
1
2
Basmatireis
Kidneybohnen aus der Dose
Sellerie
Mango
Rote Paprika
400 ml
1
70 g
1/2 TBL sp
1/2 TBL sp
1/2 TBL sp
1 TL
1 TL
1
2 Zehen
Kokosmilch
Limette
Tomatenmark
Thymian
Kümmel
Paprikapulver
Chilipulver
Zimt
Zwiebel
Knoblauch
Tips für ein Abendessen mit Gästen! 🎉
Mit frischem Koriander garnieren.
Vorbereitung
10 min
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Entweder die äußere Schicht des Selleries schälen und fein schneiden oder in kochendem Wasser für einige Minuten garen. Ansonsten wird der Sellerie zu hart sein.
- Paprika in kleine Würfel schneiden
- Mango in Würfel schneiden
Kochen
30 min
Zwiebel und Sellerie anbraten
auf mittlerer/hoher Hitze ~5 Min
Paprika, Knoblauch und Gewürze (Thymian, Kümmel, Paprikapulver, Chili, Zimt) hinzufügen
~3 Min, mit Salz und Pfeffer würzen
Tomatenmark hinzufügen
~1 Min
Limettensaft, Kidneybohnen und Kokosmilch hinzufügen
zum Kochen bringen und simmern ~15 Min, abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen
Reis kochen
~12 Min
Mango hinzufügen
einige Minuten simmern, bis alles warm ist
Dieses Rezept stammt aus dem Buch "VEGAN - The Cookbook" von Jean-Christian Jury.
Dies ist ein Rezept aus dem Fork Ranger Buch
This recipe is SO good… a bit of sweet, a bit of spice. Both work great together. We will make this dish again!