Kartoffeln und Karotten aus dem Ofen
Kartoffeln, Karotten und Pastinaken sind ein Traum-Team. Die karamellisierten Karotten und knusprigen Kartoffel- und Pastinakenspalten schmecken köstlich mit Mayonnaise. Der Salat sorgt für Frische und Protein.
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Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Zutaten
4 Portionen
800 g
4
3
1
150 g
400 g
50 g
Kartoffeln (festkochend)
Karotten
Pastinaken
Birne
Feldsalat
Linsen aus der Dose
Kürbiskerne
4 EL
1 EL
1 TL
1 TL
Mayonnaise
Olivenöl
Senf
Balsamicoessig
Vorbereitung
5 min
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Kartoffeln in Spalten schneiden
- Karotten der Länge nach in Hälften schneiden
- Pastinaken in Spalten schneiden
- Birne in geviertelte Scheiben schneiden
Kochen
45 min
Kartoffeln, Pastinaken und Karotten auf einem Backblech verteilen
mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln ~45 Min auf 200°C
In der Zwischenzeit Feldsalat, Linsen, Birne und Kürbiskerne vermischen
Linsen abgießen, bevor du sie dazugibst
In einer anderen Schüssel, Olivenöl, Senf und Balsamicoessig mischen, um das Salatdressing zu erstellen
mit Salz und Pfeffer würzen
Gerösteten Kartoffeln, Pastinaken und Karotten mit Mayonnaise und dem Salat servieren
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
