Kokosnuss Dahl
Dahl ist ein südasiatischer Linseneintopf mit viel Geschmack. In dieser Version fügen die Pfirsiche eine köstliche Süße hinzu, während der rohe Spinat für eine frische Note sorgt. Wenn du kein Fan von warmem Obst bist, kannst du die Pfirsiche auch durch Tomaten ersetzen.
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Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Zutaten
4 Portionen
250 g
200 g
400 g
4
Rote Linsen (getrocknet)
Spinat
Pfirsiche aus der Dose
Naan-Brot
400 ml
300 ml
2 EL
3 TL
1 TL
15 g
1
1
2 Zehen
Kokosmilch
Gemüsebrühe
Rote Currypaste
Sambal
Zucker
Ingwer
Limette
Rote Zwiebel
Knoblauch
Variation
Die Spinatblätter in das Curry hinzufügen, wenn du sie lieber gekocht anstelle von frisch magst.
Vorbereitung
5 min
- Zwiebeln in Ringe schneiden
- Knoblauch fein hacken
- Ingwer fein hacken
- Pfirsiche in Würfel schneiden
- Backofen auf 200°C vorheizen
Kochen
25 min
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sambal und Rote Currypaste anbraten
auf mittlerer/hohen Hitze ~3 Min
Gemüsebrühe hinzufügen
warte bis es wieder kocht, gut umrühren damit sich die Currypaste auflöst ~2 Min
Kokosmilch, Linsen und Zucker hinzufügen
simmern ~15 Min, mit Salz und Pfeffer würzen
Naan-brot im Backofen backen
~4 min auf 200°C
Limettensaft und Pfirsiche hinzufügen
simmern bis alles warm ist ~5 Min
Das Dahl mit frischem Spinat und Brot als Beilage servieren
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
Ik kon geen gedroogde rode linzen vinden. Kan ik dan linzen uit blik gebruiken? Blijft de hoeveelheid dan hetzelfde?
Groet Engelien
Hi Engelien, jahoor! Het kan zijn dat de smaak natuurlijk net iets anders wordt. Je kan dan het beste ongeveer 2-3 keer zoveel linzen uit blik gebruiken.