Creamy-Pear-pasta

35 min

Sahnige Birnen-Pasta

Birnen und Walnüsse sind eine leckere Kombination, die super zu Nudeln in Sahnesauce passen. Der Senf bringt ein bisschen Schärfe und du solltest sicher gehen, dass du reichlich schwarzen Pfeffer verwendest.

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Zutaten

4 Portionen

400 g
2
1
100 g
400 g

Fussili (Vollkorn)
Birnen
Lauch
Walnüsse
Grüne Bohnen

200ml
0.5 tea sp
1 EL
2 TL
1
1
2 Zehen

(Soja-) Sahne
Muskatnuss (gemahlen)
Thymian
Senf
Zitrone
Zwiebel
Knoblauch

Variationen

For the meatlovers: bacon strips go really well with this recipe.
If you want to increase sweetness, use double the amount of pears.

Vorbereitung

15 min

  1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
  2. Lauch in Ringe schneiden
  3. Birnen schälen und in Scheiben schneiden
  4. Walnüsse in kleine Stücke zerdrücken
  5. Die Enden der grünen Bohnen entfernen und Bohnen halbieren

Kochen

20 min

pan 1b

Zwiebeln anbraten

auf mittlerer Hitze ~3 Min

pan 2

Nudeln mit grünen Bohnen kochen

~10 Min

wenn du tiefgekühlte Bohnen verwendest, füge sie erst in den letzten 4 Min hinzu, in denen du die Nudeln kochst

pan 1 continued

Knoblauch und Lauch hinzufügen

auf mittlerer Hitze ~5 Min, mit Salz und Pfeffer abschmecken

(Soja-) Sahne, Thymian, Muskat und Senf hinzufügen

gut mischen ~3 Min

Birnen und Walnüsse hinzufügen

~3 Min

Zitronensaft hinzufügen und mit reichlich schwarzem Pfeffer würzen

mit Salz abschmecken, bei Bedarf mehr Senf und Thymian hinzufügen

Nudeln und grüne Bohnen mit der Sauce mischen

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1 Kommentar

  1. Veröffentlicht von Miep Huizer am November 6, 2021 um 7:55 pm

    Heerlijk recept zou graag willen weten welke mosterd wordt gebruikt ivm met de smaak.
    Ik heb er druppels tabasco bij gedaan maakt het pitteger.

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