Crunchy Nudeln mit Champignons
Die Erdnüsse und Bohnensprossen machen diese Nudelsuppe knusprig. Die Sojasoße und Brühe geben einen guten salzigen Geschmack, also sei sparsam mit weiteren Gewürzen.
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Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Zutaten
4 Portionen
500 g
100 g
350 g
4
200 g
Nudeln
Bohnensprossen
Kastanienpilze
Karotten
Erdnüsse
3 EL
1 EL
500 ml
20 g
Sojasauce
Weißweinessig
Bouillon (mushroom)
Ingwer
Vorbereitung
10 min
- Ingwer fein hacken
- Kastanienpilze in Scheiben schneiden
- Karotten in Scheiben schneiden
Kochen
15 min
Pilze anbraten
auf hoher Hitze ~2 min
Ingwer und Karotten hinzufügen
die Hitze reduzieren und simmern lassen, bis die Flüssigkeit der Pilze verschwunden ist ~ 5 Min
Nudeln in Bouillon kochen
Sojasauce, Essig und ungefähr 100 ml
from the bouillon in which the noodles cook
rühren und zum Kochen/Simmern bringen ~5 Min
Erdnüsse und Bohnensprossen hinzufügen
alles mischen ~2 Min, mit Salz unf Pfeffer würzen
Gekochte Nudeln hinzufügen
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
