easy-pesto-lasagna

15 Min + 30 Min im Backofen

Einfache Pesto Lasagne

Das Schöne an dieser Lasagne ist, dass sie völlig anders ist als die traditionelle. Und sie ist auch super einfach zuzubereiten. Wir haben sie mit Mascarpone und eine Hafer Alternative ausprobiert und zu unserer Überraschung mochten wir die Variante mit Hafer besser!

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Zutaten

4 Portionen

12
400 g
350 g
200 g

Lasagneblätter (Vollkorn)
Spinat
Erbsen (tiefgekühlt)
Kirschtomaten

90 g
500 g
250 ml
15 g
15 g
50 g

Grünes Pesto
Mascarpone (oder Hafer Alternative)
Gemüsebrühe
Frisches Basilikum
Frische Minze
Parmesan

Make it a dinner party🎉

Nach ~15 Min im Backofen einige Pinienkerne oben drauf hinzufügen.

Variationen

Der Mascarpone kann durch 300 g pflanzliche Hafer Alternative ersetzt werden. In diesem Fall verwende 100 ml Brühe, damit die Sauce nicht zu dünn wird.

Für eine Variante mit nur Gemüse, kannst du anstelle der Lasagneblätter in Scheiben geschnittene Zucchini verwenden.

Vorbereitung

5 min

  1. Basilikum schneiden
  2. Minze schneiden
  3. Kirschtomaten halbieren
  4. Backofen auf 200°C vorheizen

Kochen

40 min

soupPan

Mascarpone (oder Hafer Alternative), Gemüsebrühe und Pesto erwärmen

gut mischen, erhitzen bis es fast kocht ~2 Min

Spinat und Erbsen hinzufügen

bis der Spinat zusammengefallen ist und die Erbsen aufgetaut sind ~3 Min

Basilikum und Minze hinzufügen

mit Salz und Pfeffer würzen ~1 Min

oven

Bereite die Lasagne zu: Sauce, Tomaten, Parmesan, Lasagneblatt, wiederholen.

eine dünne Schicht Sauce in der Auflaufform verteilen, etwas Parmesan hinzufügen, Lasagneblätter drauflegen und wiederhole dies, bis mehrere Schichten entstanden sind. Beende mit Sauce, Tomaten und Parmesan.

~30 min auf 200°C

wenn du Vollkorn-Lasagneblätter verwendest, könnte es etwas länger dauern

Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender

1 Kommentar

  1. Veröffentlicht von Laura am Februar 17, 2022 um 6:25 pm

    I used wholegrain lasagna sheets and this made the cooking time about 15 minutes longer

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