Roasted Chicory with Honey recipe - Seasonal Vegetable March

45 min

Gerösteter Chicorée mit Honig

Die Traumkombination aus Ziegenkäse, Honig und Walnüssen ist der perfekte Ausgleich für den bitteren Geschmack des Chicorées. Alles was du tun musst ist die Zutaten vorzubereiten und dann zu warten, bis der Ofen seine Magie entfaltet. Wenn du dieses Rezept für vier Personen zubereitest, benötigst du möglicherweise zwei Backbleche.

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Zutaten

4 Portionen

1 kg
6
10
100 g
180 g

Kartoffeln (festkochend)
Kolben Chicorée
Sonnengetrocknete Tomaten
Walnüsse
Weicher Ziegenkäse

2 EL
15 g
2

Honig
Frischer Thymian
Rote Zwiebel

Vorbereitung

15 min

  1. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden
  2. Kartoffeln in Scheiben schneiden
  3. Chicorée vierteln und den Kern entfernen (damit er weniger bitter ist)
  4. Getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden
  5. Ziegenkäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden
  6. Backofen auf 200°C vorheizen

Kochen

30 min

Die Kartoffelscheiben auf ein Backblech verteilen

Chicorée, Zwiebel, Walnüsse, getrockneten Tomaten, Ziegenkäse und Thymianzweige darüber verteilen

du brauchst eventuell zwei Backbleche oder verteilst die Kartoffeln separat auf einem zusätzlichen Backblech

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln

darauf achten, dass das Olivenöl die Thymianzweige bedeckt, damit sie ihr Aroma abgeben

Verteile den Honig auf den Chicorée

oven

Im Ofen backen

~25 min auf 200°Cwenn du zwei Backbleche verwendest, wechsle die Position auf halber Strecke, so dass das untere Blech oben liegt. In diesem Fall müssen Sie eventuell 5-10 Minuten länger backen, damit alles gleichmäßig bräunt.

Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender

1 Kommentar

  1. Veröffentlicht von Thea am November 16, 2022 um 10:02 am

    WAT EEN HEERLIJK RECEPT! Ik heb hem gisteren gemaakt en we hebben ervan gesmuld. Witlof, maar dan heel anders. Ik heb het recept (bijna) helemaal gevolgd. Ik heb alleen de aardappelschijfjes kort voorgekookt en ik heb de ingrediënten op de bakplaat niet gehusseld. Dan ziet het er immers niet mee zomuit als op het plaatje. Complimenten voor dit recept. Wij houden ‘m erin.

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