Indonesischer Spitzkohl
Inspiriert von einem indonesischen Gericht namens Sajoer Bohnen, betont dieses Rezept den ungewöhnlichen Geschmack von Laos. Falls dir die vielen Gewürze zu viel sind, schau im Supermarkt nach einer Sajoer Bohnen Gewürzmischung. Es schmeckt auch lecker mit Tofu, wenn du mehr Protein möchtest.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Zutaten
4 Portionen
350 g
150 g
1
200 g
Reis
Cashewnüsse
Spitzkohl
Erbsen (tiefgekühlt)
800 ml
2 TL
2 TL
2 EL
20 g
1
1
2
2 Zehen
Kokosmilch
Laos
Sambal
Sojasauce
Ingwer
Limette
Gemüsebrühwürfel
Zwiebeln
Knoblauch
Variationen
Tofu hinzufügen, um mehr Protein zu bekommen.
Vorbereitung
5 min
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Kohl in Streifen schneiden
- Ingwer reiben
Kochen
20 min
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten
auf mittlerer Hitze ~5 Min
Kokosmilch und Gemüsebrühwürfel hinzufügen
auf mittlerer Hitze ~2 Min
Reis kochen
~10 Min
Laos, Sambal und Sojasauce hinzufügen
auf mittlerer Hitze ~1 Min
Kohl hinzufügen
gut rühren, simmern ~8 Min
Erbsen und Limettensaft hinzufügen
die Limette auspressen, alles simmern bis es warm ist ~3 Min, abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen
Mit Cashewnüssen garnieren
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
Een halve kool gebruikt, 2 helft van de kokos, verse Laos, mmmmm heerlijk. Volgende keer meer kruiden maar een heerlijke combi. Ik wist nooit wat ik met kool moest doen….nu komt het meer voor in mijn recepten
Voor 2 personenlift een spitskool al snel te groot, zeker als er ook nog andere groenten in het gerecht gaan. Daarom twee recepten voor één spitskool. Een spitskoolsalade bijvoorbeeld en met de rest deze spicy spitskool. Ik heb ‘m nu drie keer gekookt en weet inmiddels precies hoe spicy voor ons lekker is: alle ingrediënten door 2 gedeeld, behalve de smaakmakers gember, sambal, sojasaus, Laos en knoflook. Een fijn, smakelijk en snel recept!
Als je een halve spitskool over hebt, is dit één van mijn favorieten: https://www.forkranger.com/nl/romige-spitskool-stamppot/
Het is een overheerlijk recept.
De cashewnoten heb ik geroosterd.
De kokosmelk heb ik gehalveerd.
Heb iets meer spitskool en doperwten toegevoegd wij eten meer groeten dan rijst.
Ook nog extra sambal en gember toegevoegd wij houden van pitting eten.
Heb twee limoenen gebruikt..