Nasi Goreng
Dieser indonesische gebratene Reis hat drei wichtige Aspekte, um ihn richtig zuzubereiten: 1) Die besten Ergebnisse erzielst Du mit kaltem und trockenem Reis. Du kannst auch übrig gebliebenen gefrorenen Reis verwenden. 2) Kecap Manis, eine süße indonesische Sojasauce. Falls Du sie nicht kaufen kannst, verwenden Sie Sojasauce und Sirup. 3) Zusätzliche indonesische Toppings und Beilagen wie Erdnusssauce oder ein gebratenes Ei.
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Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Zutaten
4 Portionen
350 g
150 g
2
2
200 g
Basmatireis
Cashewnüsse
Karotten
Lauch
Bohnensprossen
3 EL
20 g
1 TL
1
1 TL
1 TL
1
2 Zehen
Ketjap Manis
Ingwer
Koriander
Chilischote
Kümmel
Kurkuma
Zwiebel
Knoblauch
Tips für ein Abendessen mit Gästen! 🎉
Serviere mit Satay-Sauce, einem gebratenen Ei oder Gurken- und Tomatenscheiben. Füge außerdem eine oder mehrere dieser indonesischen Zutaten hinzu:
• Röstzwiebeln
• Seroendeng (geröstete Kokosflocken)
• Krupuk (Krabbenchips)
• Sambal (Chilipaste)
Vorbereitung
10 min
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Ingwer fein hacken
- Karotten in Scheiben schneiden
- Lauch in Ringe schneiden
- Chilischote entkernen und fein schneiden
Kochen
20 min
Reis kochen
wenn du keinen übrig gebliebenen Reis hast, koche den Reis und verteile ihn, um ihn abzukühlen
~12 Min
Zwiebeln, Lauch und Karotten anbraten
auf mittlerer/hoher Hitze, mit Salz unf Pfeffer würzen ~4 Min
Chili, Ingwer und Knoblauch hinzufügen
~3 Min
Cashewnüsse, Koriander, Kümmel und Kurkuma hinzufügen
rühren und mischen ~1 Min
Langsam den Reis mitrühren und Ketjap Manis hinzufügen
brate auf hoher Hitze an, bis der Reis karamellisiert ist; dies funktioniert nur, wenn der Reis kalt ist ~5 Min
Bohnensprossen hinzufügen
~2 Min
Dies ist ein Rezept aus dem Fork Ranger Buch
