orange-prune-rice

35 min

Orangen-Pflaumen-Reis

Orangensaft mit Zimt ist eine wunderbare Kombination, besonders mit den getrockneten Pflaumen. Es hört sich süß an, aber es ist herzhafter, als man vielleicht erwartet. Du kannst es mit einem Salat oder anderem Gemüse servieren; ich habe Brokkoli verwendet.

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Zutaten

4 Portionen

350 g
3-4
250 g
150 g
1

Vollkorn Basmatireis
Karotten
Cashewnüsse
Pflaumen (getrocknete)
Brokkoli

300 ml
300 ml
2 TL
1

Orangensaft (frisch)
Gemüsebrühe
Zimt
Zwiebel (rot)

Vorbereitung

10 min

  1. Zwiebel würfeln
  2. Karotten in Scheiben schneiden
  3. Plaumen in kleine Stücke schneiden
  4. Reis mit kaltem Wasser abspülen
  5. Brokkoli schneiden

Kochen

25 min

pan 1b

Zwiebeln und Karotten anbraten

auf mittlerer/hoher Hitze ~8 Min

Wasser aufkochen und Brühe zubereiten

pan 1b

Zimt, Pflaumen und Cashewkerne hinzufügen

~2 Min

Reis hinzufügen

~2 Min

pan 2

Brokkoli kochen

~5 Min

pan 1b

Orangensaft und Brühe hinzufügen

Orangensaft mit Brühe mischen, so dass man die 1,5-fache Menge Reis erhält (in diesem Fall also 650 ml)

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, köcheln lassen und den Deckel aufsetzen. Nach einiger Zeit abschmecken und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

~15 Min

Dies ist ein Rezept aus dem Fork Ranger Buch

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