Pinke Pasta
Die klassische Kombination aus Ziegenkäse, Walnüssen und Rote Bete als super einfaches Nudel-Rezept. Wenn du den Brokkoli in der Sauce kochst, nimmt er die Aromen auf.
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Dez
Zutaten
4 Portionen
400 g
1
500 g
100 g
100 g
Spaghetti (Vollkorn)
Brokkoli
Rote Bete (vorgekocht)
Walnüsse
Weicher Ziegenkäse
150 g
250 ml
1/2
10 g
1
2 Zehen
Crème (oder Hafer) fraîche
Gemüsebrühe
Zitrone
Frischer Rosmarin
Zwiebel
Knoblauch
Make it a dinner party🎉
Püriere die Rote Bete und Crème fraîche (oder Haferfraîche) für eine rosa Sauce!
Variation
Spinat statt Brokkoli hinzufügen.
Vorbereitung
10 min
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden
- Rote Bete in Würfel schneiden
- Walnüsse hacken
Kochen
15 min
Nudeln kochen
Gemüsebrühe zubereiten
Zwiebel und Knoblauch anbraten
~3 Min
Brokkoli, Crème fraîche (oder Haferfraîche), Gemüsebrühe, Rosemarin und Zitronenabrieb hinzufügen
zum Kochen bringen, danach abdecken und simmern ~5 Min
Rote Bete und Walnüsse hinzufügen
koche bis alles warm ist, mit Salz und Pfeffer würzen ~3 Min
lass den Deckel drauf, wenn der Brokkoli noch nicht zart genug ist
Nimm die Rosmarinzweige heraus
Spaghetti mit der Sauce und zerbrockelten Ziegenkäse darüber servieren und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
