Kartoffel Frittata
Ein sättigendes Rezept mit nicht nur Kartoffeln, sondern vielen anderen Gemüsesorten und Texturen. Diese Frittata ist in wenigen Minuten zubereitet.
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Zutaten
4 Portionen
450 g
6
1
150 g
80 g
100 g
Kartoffelscheiben (vorgekocht)
Eier
Lauch
Erbsen (tiefgekühlt)
Sonnengetrocknete Tomaten
Cashewnüsse
2 EL
15 g
Oregano
Frische Petersilie
Vorbereitung
10 min
- Kartoffelscheiben in kleine Würfel schneiden
- Lauch in Ringe schneiden
- Cashewnüsse zerdrücken
- Getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden
Kochen
20 min
Lauch anbraten
auf mittlerer/hoher Hitze, dann beiseitestellen ~5 Min
In der Zwischenzeit, in einer Schüssel, die Eier verquirlen
Lauch und alle anderen Zutaten in die Schüssel hinzufügen
gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack
Die Hälfte der Frittatamischung in die erhitzte Pfanne mit Öl geben
abdecken, auf mittlerer Hitze ~5 Min
Umdrehen wenn die Oberseite nicht mehr flüssig ist
Tipp zum Umdrehen: Wenn die Frittata sich leicht vom Boden löst, verwende einen Teller mit dem gleichen Durchmesser wie die Frittata, setze ihn vorsichtig oben drauf und drehe die Frittata um auf die andere Seite.
Backe die andere Seite der Frittata
Deckel drauflassen ~3 Min
Wiederhole es für die andere Hälfte der Frittatamischung
~8 Min
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
