Ofengemüse mit Senfsauce
Gebratene Pastinaken und Karotten sind ein Dreamteam. Mit der Senfsauce lässt sich das Gemüse ganz einfach in eine sehr gemütliche Mahlzeit verwandeln. Wenn Sie keinen Senf mögen, können Sie die ganze Sauce weglassen und mit Mayonnaise servieren.
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Zutaten
4 Portionen
1 kg
4
4
1
90 g
Babykartoffeln
Karotten
Pastinaken
Brokkoli
Sonnengetrocknete Tomaten
400 ml
3 EL
1 TL
1 TL
2
2 Zehen
(Soja-) Sahne
Senf
Paprikapulver
Kümmel
Rote Zwiebel
Knoblauch
Vorbereitung
15 min
- Backofen auf 220°C vorheizen
- Eine Zwiebel in Ringe schneiden und die andere in Würfel
- Brokkoli in Röschen schneiden
- Karotten und Pastinaken in lange Scheiben schneiden
- Getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden
- Knoblauch fein hacken
Kochen
25 min
Die Babykartoffeln halbieren und kurz kochen
~5 Min
Kartoffeln, Brokkoli, Pastinaken, Karotten und Zwiebelringe auf einem Backblech verteilen
mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln ~20 Min auf 200°C
Zwiebeln anbraten
~2 Min
Paprikapulver, Kümmel, Senf und Knoblauch hinzufügen
~3 Min
(Soja-) Sahne und getrocknete Tomaten hinzufügen
abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen ~5 Min
Das Ofengemüse mit der Sauce servieren
Dies ist ein Rezept aus dem Fork Ranger Buch
