Gerösteter Chicorée mit Honig
Die Traumkombination aus Ziegenkäse, Honig und Walnüssen ist das perfekte Gleichgewicht zum bitteren Geschmack des Chicorée. Du musst nur alle Zutaten vorbereiten und dann auf den Backofen warten, der seine Magie wirken lässt. Du benötigst vielleicht zwei Backbleche, wenn du dieses Rezept für 4 Personen zubereitest.
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Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Zutaten
4 Portionen
1 kg
6
10
100 g
180 g
Kartoffeln (festkochend)
Kolben Chicorée
Sonnengetrocknete Tomaten
Walnüsse
Weicher Ziegenkäse
2 EL
15 g
2
Honig
Frischer Thymian
Rote Zwiebel
Vorbereitung
15 min
- Zwiebeln in Halbringe schneiden
- Kartoffeln in Scheiben schneiden
- Chicorée in Viertel schneiden und den Strunk entfernen (um die Bitterkeit zu reduzieren)
- Getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden
- Ziegenkäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden
- Backofen auf 200°C vorheizen
Kochen
30 min
Kartoffelscheiben auf ein Backblech verteilen
Chicorée, Zwiebel, Walnüsse, getrockneten Tomaten, Ziegenkäse und Thymianzweige obendrauf verteilen
du könntest zwei Backbleche benötigen oder die Kartoffeln separat auf einem zusätzlichen Backblech verteilen
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln
sorge dafür, dass das Olivenöl die Thymianzweige bedeckt, damit sie ihren Geschmack abgeben
Verteile den Honig auf den Chicorée
Backe im Ofen
~25 min auf 200°C, wenn du zwei Backbleche benutzt, tausche sie zur Hälfte der Backzeit aus, sodass das untere Blech oben ist. In diesem Fall musst du möglicherweise auch 5-10 Minuten länger backen, damit alles gleichmäßig bräunt.
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
WAT EEN HEERLIJK RECEPT! Ik heb hem gisteren gemaakt en we hebben ervan gesmuld. Witlof, maar dan heel anders. Ik heb het recept (bijna) helemaal gevolgd. Ik heb alleen de aardappelschijfjes kort voorgekookt en ik heb de ingrediënten op de bakplaat niet gehusseld. Dan ziet het er immers niet mee zomuit als op het plaatje. Complimenten voor dit recept. Wij houden ‘m erin.