Smokey Chilli
35 min

Smokey Chilli

Im späten 19. Jahrhundert haben die Chili-Königinnen von San Antonio Chili con Carne kreiert. Sie unterhielten den Marktplatz und unterstützten ihre Familien, in einer Zeit in der das für Frauen unüblich war. Hoffentlich kann dieses Rezept dich auch inspirieren, etwas zu tun, was nicht üblich ist: ein köstliches Chili ohne Fleisch. Die geheime Zutat ist Kaffee! Du wirst ihn am Ende nicht herausschmecken, aber er verleiht dem Gericht einen 'rauchigen' Geschmack.

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Zutaten

4-5 Portionen

800 g
800 g
2

Tomaten aus der Dose
Schwarze Bohnen aus der Dose
Frühlingszwiebeln

Brot und/oder Reis

100 ml

2 TL
1 TL
1 TL
1 TL

1
2 Zehen

Kaffee

Kreuzkümmel
Chilipulver
Zimt
Geräuchertes Paprikapulver

Zwiebel
Knoblauch

Wenn du keine schwarzen Bohnen aus der Dose findest, ist es am einfachsten, stattdessen Kidneybohnen aus der Dose zu kaufen. Trockene schwarze Bohnen müssen nämlich erst 12 Stunden eingeweicht werden und danach noch 1 Stunde gekocht werden. Das kann etwas unpraktisch sein, wenn es schnell was geben soll.

Tips für ein Abendessen mit Gästen! 🎉

Dinner Soundtrack: Lydia Mendoza auf Spotify. Sie begann ihre Karriere in den 1930er Jahren, genau in der Zeit der Chiliqueens.

Ein Original-Aztekisches Chili-Rezept enthält eine Prise Kakaopulver. Du kannst auch Reis hinzufügen, wenn du extra hungrige Gäste hast.

Vorbereitung

5 min

  1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
  2. Kaffee zubereiten
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden

Kochen

30 min

soupPan

Zwiebeln anbraten

auf mittlerer Hitze ~3 Min

Chili, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauch hinzufügen

~3 Min

Tomaten, Zimt und Kaffee hinzufügen

köcheln lassen ~15 Min

Schwarze Bohnen hinzufügen

die Flüssigkeit vorher abgießen, mit dem Deckel auf dem Topf köcheln lassen ~10 Min

Mit Brot und Frühlingszwiebeln servieren

Das Verdienst für dieses Rezept geht an 'Eerlijk Eten - Tachtig makkelijke recepten met fairtrade ingrediënten'

Dies ist ein Rezept aus dem Fork Ranger Buch

10 Kommentare

  1. Veröffentlicht von Marthe am Mai 31, 2024 um 4:01 pm

    Getest en goedgekeurd!
    De koffie geeft een heerlijke extra toets die chilli naar mijn mening nodig heeft. Ik maak het ongetwijfeld gauw nog eens opnieuw!

  2. Veröffentlicht von Libby am April 6, 2023 um 3:52 pm

    I assume by cooking instruction that this two cans of black beans?
    and is the aquafaba drained off?
    Usually approximately 240g drained beans per can so drained weight total approx.480g?

    • Veröffentlicht von Mareike Brühl am April 27, 2023 um 9:29 am

      Hi Libby! Yes, that’s correct. The aquafaba is indeed drained off. I will improve that in the instructions 🙂

  3. Veröffentlicht von Iris am Juli 15, 2021 um 5:13 pm

    Vandaag voor het eerst gemaakt, erg lekker! Was benieuwd omdat ik zelf geen koffie drinken maar zorgde juist voor een goede smaak. Aanrader

  4. Veröffentlicht von TimM am August 17, 2020 um 8:01 pm

    Loved this recipe!! Great smokey flavor and the coffee is gives it a good depth of flavour. Its great with rice.

  5. Veröffentlicht von Jo Hawkes am Juli 17, 2020 um 2:40 pm

    I can testify for how good this is! 😛

  6. Veröffentlicht von Mandy am Juli 9, 2020 um 4:16 pm

    The ultimate comfort food. Easy, cheap and delicious

  7. Veröffentlicht von Arnoldas am Juli 1, 2020 um 8:37 pm

    Yes, loved this one! Actually, this is one I enjoyed the most as it is also fairly low in carbs! That’s super great!

  8. Veröffentlicht von Tim am Juni 28, 2020 um 11:41 pm

    So good! The coffee is a great addition and flavour is spot on

  9. Veröffentlicht von Claar am Juni 3, 2020 um 12:44 pm

    Dit is echt de lekkerste chilli ooit! Echt een favoriet bij ons, veel houdbare ingrediënten dus gemakkelijk in huis en zelfs veel lekkerder dan de meeste chili’s met vlees…

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