Nudelauflauf mit Spinat und Blumenkohl
Dies ist ein einfaches Auflaufgericht, das sehr flexibel ist. Du könntest es mit verschiedenen Arten von Gemüse variieren, aber ich würde etwas mit Biss wie die sonnengetrockneten Tomaten beibehalten.
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Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Zutaten
4 Portionen
400 g
1
400 g
4
8
Farfalle oder andere Nudeln
Blumenkohl
Spinat
Karotten
Sonnengetrocknete Tomaten
250 ml
100 g
2 TL
1 EL
1 EL
1
2 Zehen
(Soja-) Sahne
Käse (gerieben)
Weißweinessig
Oregano
Thymian
Zwiebel (gelb)
Knoblauch
Vorbereitung
15 min
- Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
- Karotten in Hälften und dann in Scheiben schneiden
- Getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden
- Backofen auf 200°C vorheizen
Kochen
30 min
Zwiebeln und Karotten anbraten
auf mittlerer/hohen Hitze ~3 Min
Nudeln kochen
al dente (leicht untergekocht)
Spinat und Knoblauch hinzufügen
~3 Min, mit Salz und Pfeffer würzen
(Soja-) Sahne, getrocknete Tomaten, Essig und Kräuter hinzufügen
~3 Min, abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen
Pasta in eine Auflaufform tun und vermischen mit der Sauce. Blumenkohlröschen oben drauf verteilen und Käse darüber streuen.
~20 Min auf 200°C
Dies ist ein Rezept aus dem Saisonkalender
