stuffed-bell-peppers

20 min + 20 min oven time

Gefüllte Paprikaschoten

Dieses Rezept ist einfach nachzumachen und voller Protein! Der gebackene Feta ist ein leckeres Topping und du brauchst nicht viel davon.

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Zutaten

4 Portionen

120 g
4
400 g
2
50 g
100 g

Couscous (whole wheat)
Paprika
Linsen aus der Dose
Tomaten
Walnüsse
Feta

120 ml
1 TL
3 TL
1
2 Zehen

Gemüsebrühe
Basilikum
Cajun-Gewürzmischung
Zwiebel
Knoblauch

Vorbereitung

5 min

  1. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken
  2. Tomaten in Würfel schneiden
  3. Paprika halbieren und entkernen
  4. Walnüsse hacken
  5. Feta in 1 cm große Würfel schneiden
  6. Backofen auf 200°C vorheizen

Kochen

35 min

pan 1b

Zwiebel, Knoblauch, Basilikum und Cajun-Gewürzmischung anbraten

auf mittlerer/hoher Hitze ~3 Min

Linsen, Tomaten und Couscous hinzufügen

Linsen vor dem Hinzufügen abgießen, auf mittlerer/hoher Hitze ~3 Min

Brühe hinzufügen

gut mischen ~3 Min

Walnüsse hinzufügen

gut mischen ~1 Min

oven

Paprikahälften auf ein Backpapier legen und mit der Couscous-Mischung füllen, Feta darüber zerbröseln

~20 Min auf 200°C

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