potato fritatta draft photo

30 min

Aardappel Frittata

Een vullend recept, met niet alleen aardappels maar genoeg andere groentes en texturen. Deze frittata is klaar binnen enkele minuten.

Ingrediënten

4 porties

450 g
6
1
150 g
80 g
100 g

Aardappelschijfjes (voorgekookt)
Eieren
Prei
Tuinerwten uit de diepvries
Zongedroogde tomaten
Cashewnoten

2 el
15 g

Oregano
Verse peterselie

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de aardappelschijfjes in kleine blokjes
  2. Snij de prei in ringen
  3. Hak cashewnoten
  4. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes

Kook Stappen

20 min

pan 1

Bak de prei

middelhoog vuur, zet opzij ~5 min

In de tussentijd, in een kom, klop de eieren

Voeg de prei en alle andere ingrediënten toe aan de kom

meng goed, breng op smaak met zout en peper

pan 1

Voeg helft van het frittatamengsel toe aan de verwarmde pan met olie

doe de deksel erop, middelhoog vuur ~5 min

Draai om als de bovenkant niet meer vloeibaar is

Tip bij het omdraaien: wanneer de frittata gemakkelijk van de bodem loslaat, gebruik dan een bord met dezelfde diameter als de frittata, leg deze er voorzichtig op en draai de frittata naar de andere kant.

Bak de andere kant van de frittata

houd de deksel erop ~3 min

Herhaal voor de andere kant van het frittatamengsel

~8 min

waves

Laat een reactie achter