Crunchy Noedels met Champignons
De pinda’s en taugé geven deze noedelsoep een crunchy bite. De sojasaus en bouillon maken het lekker zout, dus wees voorzichtig met het toevoegen van extra zout.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
Ingrediënten
4 porties
500 g
100 g
350 g
4
200 g
Noedels
Taugé
Kastanje champignons
Wortels
Pinda's
3 el
1 el
500 ml
20 g
Sojasaus
Witte wijnazijn
Bouillon (paddenstoelen)
Gember
Voorbereiding
10 min
- Snij de gember fijn
- Snij de champignons in plakjes
- Snij de wortels in plakjes
Kook Stappen
15 min
Bak de paddestoelen
op hoog vuur ~2 min
Voeg de wortels en gember toe
verlaag het vuur en laat sudderen tot het vocht van de champignons weg is ~5 min
Kook noedels in bouillon
Voeg sojasaus, azijn en ongeveer 100 ml
van de bouillon waarin de noedels koken toe
roer en breng aan de kook, laat sudderen ~5 min
Voeg pinda's en taugé toe
Meng goed ~2 min, breng op smaak met zout en peper
Voeg de gekookte noedels toe
Dit is een recept uit de seizoenskalender
