Roasted Chicory with Honey recipe - Seasonal Vegetable March

45 min

Geroosterde Witlof met Honing

Het dreamteam van geitenkaas, honing en walnoten geeft de perfecte balans voor de bittere smaak van witlof. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten te snijden en bereiden en dan te wachten tot de oven zijn werk doet. Als je dit recept voor 4 personen maakt, heb je misschien twee ovenschalen nodig.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dec

Ingrediënten

4 porties

1 kg
6
10
100 g
180 g

Aardappels (vastkokend)
Stronken witlof
Zongedroogde tomaten
Walnoten
Zachte geitenkaas

2 el
15 g
2

Honing
Verse tijm
Rode ui

Voorbereiding

15 min

  1. Snij de ui in halve ringen
  2. Snij aardappels in schijven
  3. Snij de witlof in kwarten en verwijder de kern (om de bitterheid te verminderen
  4. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
  5. Snij geitenkaas in blokjes van 1 cm
  6. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

30 min

Op een bakplaat, spreid de aardappelschijven

Voeg de witlof, ui, walnoten, zongedroogde tomaten, geitenkaas en tijmtakjes bovenop toe

misschien heb je twee bakplaten nodig of spreid de aardappelschijven apart op een extra bakplaat

Breng op smaak met zout en peper en sprenkel er wat olijfolie over

zorg ervoor dat de olijfolie de tijmtakjes bedekt zodat ze hun smaak afgeven

Verdeel de honing over de stukken witlof

oven

Bak in de oven

~25 min op 200°C,als je twee bakplaten gebruikt, wissel dan halverwege van positie, zodat de onderste bakplaat bovenop ligt. In dit geval moet je het misschien ook nog 5-10 minuten extra bakken, zodat alles gelijkmatig bruin wordt.

1 reactie

  1. Thea op november 16, 2022 om 10:02 am

    WAT EEN HEERLIJK RECEPT! Ik heb hem gisteren gemaakt en we hebben ervan gesmuld. Witlof, maar dan heel anders. Ik heb het recept (bijna) helemaal gevolgd. Ik heb alleen de aardappelschijfjes kort voorgekookt en ik heb de ingrediënten op de bakplaat niet gehusseld. Dan ziet het er immers niet mee zomuit als op het plaatje. Complimenten voor dit recept. Wij houden ‘m erin.

Laat een reactie achter