Pindanoedels
De smaakmakende combinatie is de pindakaas met sojasaus en gember. Paksoi heeft een lekkere bite als je het aan het einde toevoegt. Je zou de paksoi ook door spinazie kunnen vervangen.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
500 g
300 g
300 g
1
100g
Noedels
Champignons
Wortels
Paksoi
Tuinerwten uit de diepvries
3 el
2-3 TBL sp
15 - 20 g
1 tl
200 ml
2 tenen
Pindakaas
Sojasaus
Gember
Suiker
Groentebouillon
Knoflook
Voorbereiding
10 min
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Rasp de gember
- Snij de champignons in plakjes
- Snij de wortels in (schuine) plakjes
- Snij de stam van de paksoi in stukjes en het blad in wat grotere repen
Kook Stappen
20 min
Bak de paddestoelen
op hoog vuur ~2 min
Voeg de wortels en gember toe
verlaag het vuur en laat sudderen tot het vocht van de champignons weg is ~5 min
Kook water en maak bouillon
Voeg de gember, sojasaus en knoflook toe
roer ~2 min
Kook de noedels
zie verpakking ~4-10 min
Voeg de pindakaas, suiker
en bouillon toe (200 ml)
roer en breng aan de kook. laat sudderen ~5 min, breng op smaak met zout en peper
Voeg de paksoi en tuinerwten toe
laat sudderen ~3 min
Dit recept komt uit het Fork Ranger boek
