Aardappel Frittata
Een vullend recept, met niet alleen aardappels maar genoeg andere groentes en texturen. Deze frittata is klaar binnen enkele minuten.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
Ingrediënten
4 porties
450 g
6
1
150 g
80 g
100 g
Aardappelschijfjes
Eieren
Prei
Tuinerwten uit de diepvries
Zongedroogde tomaten
Cashewnoten
2 el
15 g
Oregano
Verse peterselie
Voorbereiding
10 min
- Snij de aardappelschijfjes in kleine blokjes
- Snij de prei in ringen
- Hak cashewnoten
- Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
Kook Stappen
20 min
Bak de prei
middelhoog vuur, zet opzij ~5 min
In de tussentijd, in een kom, klop de eieren
Voeg de prei en alle andere ingrediënten toe aan de kom
meng goed, breng op smaak met zout en peper
Voeg helft van het frittatamengsel toe aan de verwarmde pan met olie
doe de deksel erop, middelhoog vuur ~5 min
Draai om als de bovenkant niet meer vloeibaar is
Tip bij het omdraaien: wanneer de frittata gemakkelijk van de bodem loslaat, gebruik dan een bord met dezelfde diameter als de frittata, leg deze er voorzichtig op en draai de frittata naar de andere kant.
Bak de andere kant van de frittata
houd de deksel erop ~3 min
Herhaal voor de andere kant van het frittatamengsel
~8 min
Dit is een recept uit de seizoenskalender
