Artichoke Spaghetti Fork Ranger

30 min

Artisjok Spaghetti

Zure kappertjes met een lichte zoetheid van de tomaten en spice van de chili vlokken. Ze komen allemaal samen in een romige saus die aan de spaghetti en tussen de lagen van de artisjok plakt.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
1
400 g
40 g
10
85 g
100 g

Spaghetti (volkoren)
Courgette
Artisjok (uit blik)
Kappertjes
Zongedroogde tomaten
Rucola
Walnoten

250 ml
1/2 tl
1
2 tenen

(Soja)room
Chili vlokken
Ui
Knoflook

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de artisjokken in half
  3. Snij de courgette in vieren en vervolgens in plakjes
  4. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
  5. Hak de walnoten grof

Kook Stappen

20 min

pan 2

Kook de pasta

giet af ~10 min

pan 1

Bak ondertussen de ui en courgette

op middelhoog vuur ~4 min

Voeg de knoflook, zongedroogde tomaat, artisjokken, kappertjes en chili vlokken toe

~3 min

Voeg de room toe

roer ~2 min

Voeg de spaghetti toe

roer, breng op smaak met zout en peper ~3 min

pan 1

Rooster de walnoten

Serveer de rucola op een bord met de spaghetti en walnoten erop.

waves divider

Laat een reactie achter