Balsamico Broccoli Noedels
De saus die de noedels en groenten samenbrengt in dit gerecht, is een unieke combinatie. Sojasaus en balsamico azijn is onverwacht, maar het werkt verrassend goed. Noedels en tofu nemen de saus lekker op.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
250 g
1
1/2
375 g
250 g
100 g
Noedels (volkoren)
Broccoli
Bloemkool
Tofu
Champignons
Pinda's
2 el
2 el
2 el
1 tl
4 tenen
Sojasaus
Balsamico azijn
Water
Sambal
Knoflook
Tip
Kies broccoli OF bloemkool voor minder dan 4 porties of voor een makkelijkere versie van dit recept.
Voorbereiding
15 min
- Snij de knoflook fijn
- Snij de broccoli in kleine roosjes
- Snij de bloemkool in kleine roosjes
- Snij de champignons in plakjes
- Snijd tofu in blokjes van 1 cm, leg ze op keukenpapier en leg er keukenpapier op, druk met je handen om het water eruit te persen
- Meng sojasaus, balsamico azijn, water en sambal.
Kook Stappen
25 min
Kook bloemkool
~5 min
Voeg broccoli toe
nog ~3 min
giet daarna af en bewaar het kookvocht om de noedels in te koken
Fruit ondertussen de tofu
op middelhoog vuur, keer de blokjes regelmatig ~7 min
zet aan de kant
Verhit nieuwe olie in dezelfde pan en fruit de champignons
op middelhoog vuur ~3 min
Voeg knoflook toe
~2 min
Voeg sojasaus mix toe
roer ~1 min
Voeg tofu, broccoli en bloemkool toe
roer, haal van het vuur en gebruik deksel om warm te houden ~1 min
Kook de noedels
~4 min
Serveer noedels met groenten, saus en pinda's
