Creamy pasta
This recipe is originally called ‘Cinque pi’, which stands for the five ingredients that start with a P in Italian. It’s so simple that it was our go-to recipe for camps or multi-day hikes when all we had was a fire and one pot.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
500 g
1-2
1-2
50 g
200 g
Penne or other pasta
Aubergine
Paprika
Kappertjes or sundried tomatoes
Tuinerwten uit de diepvries frozen
200 ml
70 g
1 el
1
2 tenen
(Soja)room
Tomatenpuree
Oregano
Ui yellow
Knoflook
Maak er een feestje van 🎉
Rooster wat pompoenpitten of pijnboompitjes en serveer erbij en gebruik kwaliteitspesto of maak het zelf.
Voorbereiding
10 min
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Snij de aubergine in blokjes
- Cut bell pepper into small strips
Kook Stappen
20 min
Sauté onion en aubergine
op middelhoog vuur ~2 min
Reduce heat and add garlic en bell pepper
medium heat, simmer until aubergine is golden brown ~5 min
Kook Stappen pasta
~8-10 min
Voeg capers, tomato pasta en (soy) cream
roer en breng aan de kook, laat sudderen ~5 min
Voeg peas
~3 min
Dit recept komt uit het Fork Ranger boek
