crunchy-noodles-with-mushrooms

25 min

Crunchy Noedels met Champignons

De pinda’s en taugé geven deze noedelsoep een crunchy bite. De sojasaus en bouillon maken het lekker zout, dus wees voorzichtig met het toevoegen van extra zout.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dec

Ingrediënten

4 porties

500 g
100 g
350 g
4
200 g

Noedels
Taugé
Kastanje champignons
Wortels
Pinda's

3 el
1 el
500 ml
20 g

Sojasaus
Witte wijnazijn
Bouillon (paddenstoelen)
Gember

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de gember fijn
  2. Snij de champignons in plakjes
  3. Snij de wortels in plakjes

Kook Stappen

15 min

pan 1b

Bak de paddestoelen

op hoog vuur ~2 min

Voeg de wortels en gember toe

verlaag het vuur en laat sudderen tot het vocht van de champignons weg is ~5 min

pan 2

Kook noedels in bouillon

pan 1

Voeg sojasaus, azijn en ongeveer 100 ml
van de bouillon waarin de noedels koken toe

roer en breng aan de kook, laat sudderen ~5 min

Voeg pinda's en taugé toe

Meng goed ~2 min, breng op smaak met zout en peper

Voeg de gekookte noedels toe

Dit is een recept uit de seizoenskalender

Laat een reactie achter