Easy Pesto Lasagne
Het leuke van deze lasagne is dat het iets heel anders is dan het traditionele recept. En het is super makkelijk. We hebben het gemaakt met roomkaas (mascarpone) en met haver fraiche en tot onze verbazing vonden we de haver versie lekkerder!
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
Ingrediënten
4 porties
12
400 g
350 g
200 g
Lasagnebladen (volkoren)
Spinazie
Tuinerwten uit de diepvries
Cherrytomaten
90 g
500 g
250 ml
15 g
15 g
50 g
Groene pesto
Roomkaas (mascarpone)
Bouillon (groente)
Verse basilicum
Verse munt
Parmezaanse kaas
Maak er een feestje van 🎉
Voeg wat pijnboompitten bovenop toe na ~15 min in de oven.
Variaties
De roomkaas of mascarpone kun je vervangen door 300 g plantaardige haver spread. Gebruik in dat geval 100 ml bouillon zodat de saus niet te dun wordt.
Voor een volledige groente versie kun je dunne courgette plakken gebruiken in plaats van lasagnebladen.
Voorbereiding
5 min
- Snij de basilicum
- Snij de munt
- Halveer de cherrytomaten
- Verwarm de oven voor op 200°C
Kook Stappen
40 min
Verwarm de roomkaas (of haver spread), bouillon en pesto
meng goed, verwarm tot het kookt ~2 min
Voeg spinazie en tuinerwten toe
tot de spinazie geslonken is en de doperwten ontdooid zijn ~3 min
Voeg basilicum en munt toe
breng op smaak met zout en peper ~1 min
Maak de lasagne: saus, tomaten, parmezaanse kaas, lasagnebladen, herhaal
spreid een dunne laag saus in de ovenvorm, voeg wat tomaten en parmezaanse kaas toe, leg de lasagnebladen erop en herhaal dit tot een paar lagen gevormd zijn. Eindig met saus, tomaten en parmezaan.
~30 min op 200°C
als je volkoren lasagne bladen gebruikt duurt het soms iets langer
Dit is een recept uit de seizoenskalender
I used wholegrain lasagna sheets and this made the cooking time about 15 minutes longer