Farfalle-Primavera

30 min

Farfalle Primavera

In het Engels maar ook in het Nederlands staan Farfalle meestal bekend als 'strikjes' pasta. Maar het is eigenlijk Italiaans voor 'vlinders'. Primavera is Italiaans voor het seizoen 'lente'. Samen geven de farfalle met de frisse smaken en ingredienten je geheid lentekriebels, wat voor weer het buiten ook is.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
250 g
250 g
400 g

Farfalle
Champignons
Tuinerwten uit de diepvries
Bonen (cannelini uit blik)

1 glas    Witte wijn (droog)

200 ml    (Soja)room

100 g       Hazelnoten

10 g        Verse peterselie

Citroen rasp en sap

Rode ui

Knoflook

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de champignons in plakjes
  3. Hak hazelnoten
  4. Snij de peterselie fijn

Kook Stappen

20 min

pan 1

Bak de champignons met de ui

op hoog vuur ~2 min

pan 2

Kook de pasta ondertussen

bewaar water van het afgieten ~10 min

pan 1

Verlaag het vuur en voeg de knoflook toe

roer ~2 min

Voeg de witte wijn toe en daarna de bonen, tuinerwten en (soja)room

Laat bonen eerst uitlekken. Breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook

Voeg 200ml pastawater, peterselie, en citroenrasp en -sap toe

~3 min

Garneer met hazelnoten

waves divider

Laat een reactie achter