yellow-fried-rice

35 min

Gele Gebakken Rijst

Deze gebakken rijst is een eenvoudig gerecht om te maken, met weinig ingrediënten. Dat betekent niet dat het simpel hoeft te smaken. Het geheime ingrediënt is de verkruimelde tofu, die samen met de rijst alle verschillende spices en smaken opneemt.

Ingrediënten

4 porties

200 g
375 g
3
1

Rijst (zilvervlies)
Tofu
Wortels
Paksoi

6 el
1 tl
100 g
15 g
1

Sojasaus
Kurkuma
Pinda's
Verse koriander
Limoen

Voorbereiding

10 min

  1. Plaats de tofu op keukenpapier en leg er keukenpapier op, druk met je handen om het water eruit te persen
  2. Verkruimel de tofu in een kom met sojasaus, zet in de koelkast voor 10 min
  3. Snij de wortels in dunne schijfjes
  4. Snij paksoi in repen

Kook Stappen

25 min

pan 1b

Bak de tofu

op middelhoog vuur, gebruik genoeg olie, roer regelmatig ~10 min

pan 2

Kook de rijst ondertussen

~10 min

Voeg wortels toe

~5 min

Voeg paksoi toe

roer ~5 min

Voeg de kurkuma en rijst toe

meng, breng op smaak met zout en peper ~5 min

Voeg limoensap naar smaak toe

meng ~1 min

Serveer met verse koriander en pinda's

waves divider

Dit recept is geïnspireerd door Karlijn's Kitchen Tofu Fried Rice.

1 reactie

  1. Caro op april 23, 2023 om 1:03 pm

    Love this recipe! Super refreshing and perfect for the spring 🙂

Laat een reactie achter