Gele Gebakken Rijst
Deze gebakken rijst is een eenvoudig gerecht om te maken, met weinig ingrediënten. Dat betekent niet dat het simpel hoeft te smaken. Het geheime ingrediënt is de verkruimelde tofu, die samen met de rijst alle verschillende spices en smaken opneemt.
Ingrediënten
4 porties
200 g
375 g
3
1
Rijst (zilvervlies)
Tofu
Wortels
Paksoi
6 el
1 tl
100 g
15 g
1
Sojasaus
Kurkuma
Pinda's
Verse koriander
Limoen
Voorbereiding
10 min
- Plaats de tofu op keukenpapier en leg er keukenpapier op, druk met je handen om het water eruit te persen
- Verkruimel de tofu in een kom met sojasaus, zet in de koelkast voor 10 min
- Snij de wortels in dunne schijfjes
- Snij paksoi in repen
Kook Stappen
25 min
Bak de tofu
op middelhoog vuur, gebruik genoeg olie, roer regelmatig ~10 min
Kook de rijst ondertussen
~10 min
Voeg wortels toe
~5 min
Voeg paksoi toe
roer ~5 min
Voeg de kurkuma en rijst toe
meng, breng op smaak met zout en peper ~5 min
Voeg limoensap naar smaak toe
meng ~1 min
Serveer met verse koriander en pinda's
Dit recept is geïnspireerd door Karlijn's Kitchen Tofu Fried Rice.
Love this recipe! Super refreshing and perfect for the spring 🙂