Geroosterde Groente
Pastinaak en wortel zijn een dreamteam. De mosterdsaus maakt van de geroosterde groente een rijke maaltijd. Als je niet van mosterd houdt kun je de saus ook weglaten en er lekker veel mayonaise bijdoen.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
1 kg
4
4
1
90 g
Krieltjes
Wortels
Pastinaken
Broccoli
Zongedroogde tomaten
400 ml
3 el
1 tl
1 tl
2
2 tenen
(Soja)room
Mosterd
Paprikapoeder
Komijn
Rode ui
Knoflook
Voorbereiding
15 min
- Verwarm de oven voor op 220°C
- Snij één ui in ringen en snipper de andere ui
- Snij de broccoli in roosjes
- Snij de wortel en pastinaak in lange stukken
- Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
- Snij de knoflook fijn
Kook Stappen
25 min
Halveer de krieltjes en kook deze beetgaar
~5 min
Verdeel de krieltjes, broccoli, pastinaak, wortel en uienringen over een bakplaat
sprenkel er wat olijfolie over, breng op smaak met zout en peper, ~20 min op 200°C
Fruit de ui
~2 min
Voeg paprikapoeder, komijn, mosterd en knoflook toe
~3 min
Voeg de (soja)room en zongedroogde tomaten toe
proef en voeg zo nodig zout en peper toe ~5 min
Serveer de groente met de saus
Dit recept komt uit het Fork Ranger boek
