roasted chicory with orange and balsamic

30 min

Geroosterde Witlof met Sinaasappel en Balsamico

Door de witlof te roosteren wordt de bitterheid grotendeels weggenomen en ontstaat er een heerlijke twist aan de zoetzure sinaasappel balsamicosaus. De geroosterde walnoten en zongedroogde tomaten voegen een lekkere crunch toe aan de zachte witlof.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
6
100 g
10

Tagliatelle
Stronken witlof
Walnoten
Zongedroogde tomaten

200 ml
3 TLB sp
5 TLB sp
2 tl
1

Sinaasappelsap
Balsamico azijn
Olijfolie
Chili vlokken
Rode ui

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de witlof in kwarten en verwijder de kern (om de bitterheid te verminderen
  2. Snij uien in halve ringen
  3. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
  4. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

20 min

oven

Verspreid de witlof, uienringen, walnoten en zongedroogde tomaten op een bakplaat. Sprenkel met helft van de olijfolie.

Breng op smaak met zout en peper. Bak voor 20 minuten. Als je zongedroogde tomaten gebruikt zonder olie, voeg ze dan pas na 10 minuten toe. ~20 min op 200°C

Meng in de tussentijd sinaasappelsap, balsamico azijn, chili vlokken en de rest van de olijfolie in een kom.

breng op smaak met zout en peper ~2 min

pan 2

Kook de pasta

Als het al dente en bijna gaar is, giet de pasta af en terug in de pan ~7 min

Voeg het sinaasappel mengsel toe

roer door en verwarm ~2 min

Serveer tagliatelle met geroosterde witlof mix erop.

waves divider

Laat een reactie achter