Granaatappel en Feta Salade
Een simpele salade met heerlijke zoete en zure smaken. En omdat het Kerst is hebben we wat feta toegevoegd.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Lees dit eerst
Zodra de dressing door de salade is gemengd, verliest de rucola gemakkelijk zijn textuur. Zorg ervoor dat je de dressing pas helemaal op het einde met de salade mengt.
Als je geen verse granaatappelpitjes kunt vinden, koop dan een hele vrucht of pitjes uit de diepvries. Wees in het geval van de eerste voorzichtig bij het openen van de vrucht, omdat deze gemakkelijk vlekken kan geven. Houd ook rekening met wat extra tijd. We hebben ook de bevroren granaatappelpitjes geprobeerd, maar we gaven de voorkeur aan de smaak van de verse!
Neem de saladedressing apart mee totdat je de salade serveert.
Ingrediënten
6 porties - als bijgerecht
150 g
1
100 g
90 g
200 g
Rucola
Appel (Elstar)
Walnoten
Granaatappelpitjes
Feta
6 el
4 el
2 tl
Olijfolie
Balsamico azijn
Honing
Voorbereiding
10 min
- Snij de appel in dunne schijfjes
- Snij de feta in kleine blokjes
- Hak de walnoten in stukjes
Kook Stappen
5 min
Maak de salade: voeg in een grote saladekom, rucola, granaatappelpitjes, appel, noten en feta samen
meng
Meng de saladedressing: in een kleine kom, voeg olijfolie, balsamico azijn en honing samen
gebruik een vork om de ingrediënten te mengen
Sprenkel de dressing over de salade en serveer
Super dat je met ons meegaat op ontdekkingsreis. We wensen je fijne kerstdagen met de mensen om je heen!
Aangezien Kerst vaak geassocieerd wordt met vlees, zijn we erg benieuwd wat jij en je gasten, vrienden, familie vinden van dit menu zonder vlees.
E-mail ons (mareike@forkranger.com) en stuur ons je foto's of tag @forkranger op Instagram.
