Groene Spaghetti met Citroen
Een simpele en frisse spaghetti. Om het gerecht nog lichter te maken zou je de room weg kunnen laten.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
Ingrediënten
4 porties
400 g
2
400 g
200 g
Spaghetti of andere pasta
Courgettes
Spinazie
Tuinerwten uit de diepvries
ca. 90 g
200 ml
1/2
1
2 tenen
Pesto (groen)
(Soja)room
Citroen geraspt en uitgeperst
Ui
Knoflook
Parmezaanse kaas
Voorbereiding
5 min
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Halveer de courgettes en snij in stukjes
Kook Stappen
20 min
Fruit de ui
op middelhoog vuur ~3 min
Voeg de courgette en knoflook toe
~ 3 min, breng op smaak met zout en peper
Kook de pasta
~10 min
Voeg de spinazie, (soja)room, pesto
en citroenrasp toe en naar eigen smaak nog sap
roer en breng aan de kook. laat sudderen ~10 min
Voeg de tuinerwten toe
proef en voeg zo nodig zout en peper toe
Dit recept komt uit het Fork Ranger boek
We vonden het recept niet slecht maar het is wel even wennen. Het juist doseren van de citroen luistert nog al nauw. De volgende keer zou ik diepvriesspinazie nemen ipv verse.