Hartige Preitaart met Linzen
Traditiegetrouw wordt in de Hollandse keuken hartige preitaart gemaakt met ham, maar deze vegaversie heeft een uitgebalanceerd smaakpalet dankzij de walnoten, zongedroogde tomaatjes en feta. Door gebruik te maken van sojaroom bevat deze quiche weinig zuivel. En er is geen kans dat er eten wordt weggegooid, want het is altijd heerlijk bij de lunch de volgende dag!
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
Ingrediënten
4 porties
6
2
400 g
80 g
100 g
50 g
Plakken bladerdeeg
Prei
Linzen uit blik
Zongedroogde tomaten
Walnoten
Feta
200 ml
4
1 el
15 g
(Soja)room
Eieren
Citroensap
Verse peterselie
Voorbereiding
10 min
- Snij de prei in ringen
- Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
- Hak de walnoten in stukjes
- Snij de peterselie fijn
- Verwarm de oven voor op 180°C
Kook Stappen
45 min
Bak de prei
op middelhoog vuur ~3 min
In een kom, meng (soja) room en eieren
breng op smaak met zout en peper
Voeg walnoten, zongedroogde tomaten, linzen, citroensap en peterselie toe
giet linzen af voor het toevoegen, breng op smaak met zout en peper
Vet de springvorm in met wat boter of olie, bedek de springvorm met bladerdeeg
Voeg het prei-linzenmengsel toe aan de springvorm
Giet het roommengsel over de groente en kruimel feta erover
Bak de preitaart
bedek met aluminium folie om te zorgen dat de feta niet verbrandt ~40 min op 180°C
Dit is een recept uit de seizoenskalender
Absolutely loved this. A very filling, nutritious and tasty dish