Italian kale (1)

30 min

Italiaanse Boerenkool

In het winterseizoen kun je nog steeds genieten van de zomer. Met diverse Italiaanse lekkernijen (tomaat, artisjok) maar dan in een geconserveerde vorm: uit blik. Canellinibonen zijn eigenlijk witte bonen uit Italië en palmkool is een variant uit Toscane die je kunt gebruiken.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

300 g
400 g
8
400 g
280 g
1

Boerenkool
Cannellinibonen (uit blik)
Zongedroogde tomaten
Tomaten uit blik
Artisjok (uit blik)
Brood (zuurdesem)

1 glas
1 tl
1 tl
1
2 tenen

Witte wijn
Basilicum (gedroogd)
Tijm (gedroogd)
Ui
Knoflook

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
  3. Halveer de artisjokken
  4. Verwijder de stengels en snij de boerenkool fijn

Kook Stappen

20 min

soupPan

Fruit de ui

op middelhoog vuur ~3 min

Voeg knoflook en zongedroogde tomaten toe

~2 min

Voeg wijn toe

~2 min

Voeg bonen, basilicum, tijm, tomaten uit blik en artisjokken toe

roer, zet de deksel erop ~8 min

Voeg boerenkool toe

roer, laat de deksel eraf, proef en breng op smaak met zout en peper, voeg een theelepel suiker toe als het te zuur is ~5 min

Serveer met brood.

waves divider

Laat een reactie achter