Curried-Celeriac-Tart

30 min + 25 min oven

Kerrie Knolselderij Plaattaart

De zacht geroosterde groenten creëren een heerlijke mix van texturen met de knapperige walnoten en bladerdeeg. Het is een verfrissende mix van zachte smaken. Kleine opmerking voor grote eters: de portiegrootte is iets kleiner dan normaal.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

1
1/2
1
250 g
150 g

Rol vers bladerdeeg
Knolselderij
Prei
Kastanje champignons
Walnoten

125 g
2 tl
10 g
1
2 tenen

Crème fraîche
Currypoeder
Verse peterselie
Ui
Knoflook

Variaties

We hebben dit met haver fraiche en plantaardige room gemaakt maar die lopen erg uit. Dus als je dit met een plantaardig alternatief maakt, weet dat het eindresultaat wat sompig kan worden.

Je kunt ook plakjes (bevroren) bladerdeeg gebruiken en daar een laag van maken. In dat geval heb je ongeveer 8 tot 10 plakjes nodig afhankelijk van de grootte van je bakplaat.

Voorbereiding

15 min

  1. Schil de knolselderij en snij in kleine blokjes
  2. Snij uien in halve ringen
  3. Snij de knoflook fijn
  4. Snij de prei in ringen
  5. Snij de champignons in plakjes
  6. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

40 min

Als je bladerdeegplakjes gebruikt, druk ze samen

leg de plakken bladerdeeg een stukje over elkaar op een bakplaat met bakpapier. Druk ze licht samen om samen tot een laag te vormen ~2 min

pan 1

Bak ui, prei, champignons en knolselderij

op middelhoog vuur ~8 min

Voeg knoflook, crème fraîche, currypoeder en het meeste van de peterselie toe

bewaar wat peterselie voor het einde, roer alles samen, breng op smaak met zout en peper ~2 min

Verspreid de groente creme mix en walnoten over de laag bladerdeeg

laat een opening aan de randen ~2 min

oven

Bak in de oven

~25 min op 200°C

Serveer met de rest van de peterselie erop

Laat een reactie achter