Kikkererwten Tajine met Perziken
Hoewel Tajine verwijst naar het type pot dat traditioneel wordt gebruikt, is het echt mogelijk om iets van de Marokkaanse keuken te ervaren met behulp van een eenvoudige ovenschaal. Het geheime ingrediënt is tijd. Gelukkig is de voorbereiding voor dit gerecht vrij kort, zodat je lekker van je tijd kunt genieten terwijl de smaken zich ontwikkelen in de oven.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
1
400 g
400 g
400 g
Knolselderij
Kikkererwten uit blik
Tomaten uit blik (gepelde)
Perziken uit blik
200 ml
1/2
15 g
2 tl
2 tl
1 tl
2
2 tenen
15 g
Water
Citroen
Gember
Kaneel
Komijn
Kurkuma
Rode uien
Knoflook
Verse koriander
Variaties
Als je verse perziken gebruikt, voeg ze dan toe aan de mix voordat die de oven in gaat.
Voorbereiding
15 min
- Schil de knolselderij en snij in kleine partjes
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Snij de gember fijn
- Snij de perziken in blokjes
- Verwarm de oven voor op 200°C
Kook Stappen
50 min
Mix alle ingrediënten behalve de perziken en verse koriander
knijp de citroen uit om het sap te gebruiken
Doe de mix in een ovenschaal
zorg ervoor dat de knolselderij bedekt is door de tomaten en water zodat het gaar wordt in het vocht. Voeg zo nodig meer water toe.
~50 min at 200°C
Roer perziken door het mengsel uit de oven
totdat de perziken warm zijn
Serveer met de koriander
