Mushroom-bundles

30 min + 10 min oven

Knapperige Buideltjes gevuld met Paddestoelen

Krokante buideltjes met een explosie van romige paddenstoelensmaak. De salsa ai funghi geeft een lekkere tomaten-twist maar deze bundels zijn ook lekker zonder. Als je een familielid hebt die niet van de textuur van champignons houdt, zou dit recept prima moeten zijn, want je snijdt de champignons heel fijn.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Lees dit eerst

Één pak filodeeg is genoeg voor 10 buideltjes, maar als je er precies 2 wilt hebben voor elk persoon, koop dan twee pakjes. Het overgebleven filodeeg kun je in de vriezer bewaren.

Filodeeg is trouwens heel erg dun deeg. Behandel het voorzichtig zodat het niet breekt. Wil je het jezelf makkelijker maken? De vulling is ook lekker in voorgebakken pasteitjes.

Kan deels een dag eerder voorbereid worden

Maak de vulling voor de buideltjes een dag van tevoren en bewaar in de koelkast.

Makkelijk mee te nemen

Eenmaal gebakken makkelijk mee te nemen, maar serveer ze dan wel koud. We raden af om ze opnieuw te verwarmen, anders worden de buideltjes te hard.

Benodigdheden

naast gewone kook- en koekenpannen, en messen

baking paper

Bakpapier

kitchen twine

Keukentouw

Ingrediënten

6 porties - 10 buideltjes

225 g
400 g
160 g
2

Filodeeg
Kastanje champignons
Salsa ai Funghi (Jara Earth)
Lente-uitjes

40 g
10 g
10 g
60 g

(Plantaardige) boter
Verse tijm
Verse peterselie
Crème fraîche (of haver fraîche)

Voorbereiding

15 min

  1. Haal het filodeeg uit de vriezer
  2. Snij de champignons fijn
  3. Snij de lente-uitjes in ringetjes
  4. Haal de tijmblaadjes van de takjes
  5. Snij de peterselie
  6. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

15 min + 10 min oven

pan 1b

Bak de champignons en lente-ui in boter met tijm

op middelhoog vuur ~8 min

Voeg crème fraîche en salsa ai funghi toe

~ 3 min, breng op smaak met zout en peper

Zet het vuur uit en voeg peterselie toe

meng goed

Maak buideltjes

gebruik dubbele vellen deeg en snij in 10 vierkanten (of driehoeken, afhankelijk van de afmetingen van het filodeeg)

plaats 1 eetlepel vulling in het midden

maak buideltjes door de vulling te omsluiten, alle randen naar het midden te 'vouwen' en bovenaan vast te binden met een stuk keukentouw

oven

Bak de buideltjes

~10 min op 200°C

waves divider

Super dat je met ons meegaat op ontdekkingsreis. We wensen je fijne kerstdagen met de mensen om je heen!

Aangezien Kerst vaak geassocieerd wordt met vlees, zijn we erg benieuwd wat jij en je gasten, vrienden, familie vinden van dit menu zonder vlees.

E-mail ons (mareike@forkranger.com) en stuur ons je foto's of tag @forkranger op Instagram.

Laat een reactie achter