Lasagne met Walnoten
Lasagne heeft geen vlees nodig om vullend te zijn. Dit is het bewijs met een lekkere tomatensaus met champignons en walnoten. De andere romige laag met spinazie brengt het mooi in balans. Ik beloof je dat je het vlees niet eens mist.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
8
400 g
200 g
125 g
400 g
100 g
50 g
Lasagnebladen (volkoren)
Kastanje champignons
Spinazie
Crème fraîche (of haver fraîche)
Tomaten uit blik
Zongedroogde tomaten
Walnoten
30 g
15 g
1
2 tenen
50 g
Verse peterselie
Verse basilicum
Ui
Knoflook
Parmezaanse kaas
Voorbereiding
10 min
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Snij de champignons in plakjes
- Snij de zongedroogde tomaten
- Hak de walnoten in stukjes
- Snij de peterselie en basilicum
- Verwarm de oven voor op 180°C
Kook Stappen
50 min
Bak ui en champignons
op middelhoog vuur ~5 min
Bak ondertussen de spinazie
op middelhoog vuur ~5 min
Voeg walnoten, zongedroogde tomaten, peterselie, basilicum, knoflook en tomaten uit blik toe
middelhoog vuur, breng op smaak met zout en peper ~5 min
Voeg crème fraîche (of haver fraîche) toe
middelhoog vuur, breng op smaak met zout en peper ~3 min
Maak de lasagne in een ovenschaal
tomaten-champignon saus, lasagnebladeren, spinazie, tomaten-champignon saus, etc. voeg bovenop geraspte parmezaan toe ~5 min
Bak in de voorverwarmde oven
~30 min op 180°C
