Nut Roast
Speciaal voor kerst 🎄 Nut roast is een populair vegetarisch kerstgerecht in het Verenigd Koninkrijk, als alternatief voor meat loaf. Serveer dit hartige gerecht met een soep en een salade en je hebt een smakelijk kerstdiner!
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
300 g
100 g
2
1
Gemengde noten
Kastanje champignons
Stengels Bleekselderij
Wortel
140 g
2 el
150 g
15 g
1
2 tenen
Tomatenpuree
Sojasaus
Panko broodkruim
Verse peterselie
Ui
Knoflook
Voorbereiding
20 min
- Doe de noten in een keukenmachine of blender (of hak zo klein als je kunt), houd apart
- Doe de ui, knoflook, bleekselderij, wortel en champignons in een keukenmachine of blender (of hak zo klein als je kunt)
- Snij de verse peterselie
- Verwarm de oven voor op 200°C
Kook Stappen
45 min
Fruit de ui, knoflook, bleekselderij, wortel, champignons, tomatenpuree en sojasaus
totdat de groenten zacht zijn op middelhoog vuur, breng op smaak met zout en peper ~3 min
Zet het vuur uit, voeg noten, broodkruim en verse peterselie toe
meng goed tot het een dikke pasta is, voeg een beetje water toe als het te droog is (het brokkelt) en voeg wat broodkruim toe als het te nat is
Doe bakpapier in een cakevorm en vul met de dikke nut roast pasta
~40 min op 200°C
