Paksoi Roerbak
Deze versie van een Chinese roerbak met paksoi krijgt zijn frisse en fijne smaak door de combinatie van sojasaus en limoensap.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
300 g
1
400 g
150 g
4
Rijst (zilvervliesrijst)
Paksoi
Kastanje champignons
Pinda's
Lente-uitjes
1
20 g
1 el
1/2
3 tenen
Rode chilipeper
Gember
Sojasaus
Limoen
Knoflook
Tip
Gebruik een roestvrijstalen of gietijzeren pan in plaats van een antiaanbakpan om gezondheidsrisico's van antiaanbakpannen bij zeer hoge temperaturen te voorkomen.
Voorbereiding
10 min
- Snij de knoflook en gember fijn
- Snij de rode peper fijn, laat de zaadjes weg voor mildere smaak
- Snij de lente-uitjes in ringetjes
- Snij de paksoi stam in reepjes, snij bladeren in grotere stukken
- Snij de champignons in plakjes
Kook Stappen
20 min
Kook de rijst
Roerbak de paksoi zonder olie
verhit de pan zo veel mogelijk voordat je de paksoi toevoegt, roerbak de paksoi en zet daarna apart ~2 min
Na het apart zetten van de paksoi, bak de champignons in dezelfde pan in olie
op hoog vuur ~2 min
Voeg de chilipeper, gember, knoflook, lente-uitjes en pinda's toe
~3 min
Voeg sojasaus toe
~1 min
Voeg de paksoi en limoensap toe
season with salt and pepper, add lime juice to taste ~3 min
Serveer de rijst met de roerbak
