parsnip rice noodles

35 min

Pastinaak Rijst Noedels

Rijstnoedels zijn gemakkelijk en snel te maken. Kook de noedels, bak de groente en kruiden in een wok, en je hebt een gezonde en stevige maaltijd op tafel. Deze versie bevat typische wintergroente.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

125 g
1
2
3

Mihoen (dunne rijst noedels)
Savooie- of spitskool
Pastinaken
Wortels

4 el
2 tl
1 tl
100 g
2 tenen
1

Sojasaus
Currypoeder
Chili vlokken
Pinda's
Knoflook
Ui

Voorbereiding

15 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Snij de wortels in schijfjes
  3. Rasp pastinaken
  4. Snij de kool in fijne reepjes

Tip

Breek de ongekookte noedels te voordat je ze toevoegt aan het kokende water. Zo zijn ze makkelijker te mixen met de groenten.

Kook Stappen

20 min

pan 2

Kook mihoen

laat het koken voor 1 min, zet het vuur uit and laat het een paar minuten staan, giet vervolgens af en koel kort af met koud water zodat ze niet verder doorkoken ~5 min

pan 1

Bak ui, wortels en pastinaak

op hoog vuur ~5 min

Voeg kool en knoflook toe

roer af en toe door ~5 min

Voeg currypoeder en chili vlokken toe

~1 min

Voeg de noedels toe aan de groenten

roer door en laat opwarmen ~2 min

Voeg sojasaus toe

roer, breng op smaak met zout en peper ~1 min

Serveer met pinda's

waves divider

1 reactie

  1. Yvonne op april 10, 2023 om 6:18 pm

    Nice, original dish! Could use some more chili (oil)

Laat een reactie achter