cheesy-penne-with-rucola

30 min

Penne met Mozarella en Rucola

Dit gerecht is het makkelijkste te maken in een grote pan, zodat je de penne kan toevoegen aan de saus. Voeg de rucola en mozzarella pas aan het einde toe zodat er zoveel mogelijk smaak blijft en om ervoor te zorgen dat de mozzarella niet te veel smelt en er een rommeltje van maakt. Voorbereiding en koken duren niet lang, en het gerecht werkt ook goed koud als salade.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

400 g
2
90 g
400 g
1
85 g

Penne (volkoren)
Courgette
Zongedroogde tomaten
Tomaten uit blik
Mozzarella
Rucola

1
1 el

Rode ui
Oregano

Voorbereiding

10 min

  1. Snipper de ui
  2. Snij courgette in kleine blokjes
  3. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes
  4. Snij mozzarella in kleine blokjes

Kook Stappen

20 min

pan 2

Kook de pasta

~10 min

soupPan

Fruit ondertussen de ui

op middelhoog vuur ~3 min

Voeg de courgette en zongedroogde tomaten toe

roer ~3 min

Voeg de tomaten en oregano toe

breng aan de kook en laat sudderen ~5 min

Voeg afgegoten gekookte pasta toe

zet vuur uit, roer ~1 min

Voeg de rucola en mozzarella toe

roer licht ~1 min

waves divider

Laat een reactie achter