Pitabroodjes met Pinda's
Een gezond fast-food alternatief wat je makkelijk thuis kunt maken. De umami-smaak van de champignons komt nog meer naar voren als ze in sojasaus worden gebakken. Deze eenvoudige versie kan je ook een upgrade geven door shiitake paddenstoelen te kiezen.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
Ingrediënten
4 porties
10
1
800 g
250 g
100 g
Pitabroodjes (volkoren)
Chinese kool (klein)
Champignons
Taugé
Pinda's
30 ml
3
naar smaak
naar smaak
Sojasaus
Rode uien
Sriracha (of andere hete saus)
Knoflooksaus
Tip
Pas het aantal pitabroodjes aan als de grootte van je pita kleiner of groter is.
Maak er een feestje van 🎉
Kies shiitake paddestoelen in plaats van champignons en voeg extra sesamzaad toe.
Voorbereiding
10 min
- Snij rode uien in halve ringen
- Snij de Chinese kool in reepjes
- Snij de champignons in plakjes
- Hak de pinda's grof
- Verwarm de oven voor op 220°C
Kook Stappen
10 min
Bak de pitabroodjes
~5 min op 220°C
Fruit ondertussen de ui en champignons
op hoog vuur ~5 min
Voeg de taugé en sojasaus toe
verlaag het vuur ~2 min
Voeg pinda's toe
~ 3 min, breng op smaak met zout en peper
Snij de pitabroodjes open, vul ze met Chinese kool en voeg de champignon mix toe en doe er sriracha en knoflooksaus naar smaak overheen
Dit is een recept uit de seizoenskalender
