spicy-greens

25 min

Pittige Groente met Pindasaus

Dit is een van onze nieuwe favoriete recepten: super simpel, boordevol groente en eiwit, en zo lekker! Het werkt ook als salade zonder de rijst. Als het nauw komt met de pittigheid, begin dan eerst met de helft van de sambal. Hoewel het echt het lekkerst is met alle sambal!

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

300 g
1
400 g
3
100 g

Rijst (zilvervlies)
Broccoli
Sperziebonen
Lente-uitjes
Pinda's

2 el
4 el
2 tl
1 tl
2 el
1 tl
15 g

Sojasaus
Sambal oelek
Suiker
Komijn
Pindakaas
Rijstazijn (of witte wijn azijn)
Verse koriander

Voorbereiding

10 min

  1. Haal de uiteinden van de sperziebonen eraf en halveer ze
  2. Snij de broccoli in kleine roosjes
  3. Snij de lente-uitjes in ringetjes
  4. Snij de verse koriander

Kook Stappen

15 min

In een kom, meng sambal, suiker, komijn, pindakaas en rijstazijn

pan 2

Kook de rijst

~10 min

cookingPan2

Kook ondertussen de sperziebonen

~4 min

Voeg de broccoli aan de sperziebonen toe

nog ~7 min

Giet sperziebonen en broccoli af wanneer ze gaar zijn, voeg de sambal-pinda mix toe

zet het vuur uit, meng goed

Serveer de rijst met de pittige groente en garneer met lente-ui, koriander en pinda's

waves divider

Laat een reactie achter