FR - mihoen

35 min

Rijst Noedels met Peultjes

Dit gerecht is snel en gemakkelijk. Plus, no offense, maar het is lekkerder en gezonder dan wat je bij de gemiddelde take-away krijgt. In plaats van peultjes, kun je ook (ingevroren) sugar snaps gebruiken.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

500 g
500 g
500 g
200 g
6

Mihoen (dunne rijst noedels)
Peultjes
Kastanje champignons
Wortels
Lente-uitjes

4 el
2 tl
4 tenen
20 g

Sojasaus
Sambal
Knoflook
Gebakken uitjes (optioneel)

Voorbereiding

15 min

  1. Snij de knoflook fijn
  2. Haal de uiteindes en de draadjes van de zijkanten van de peultjes, snij de grotere doormidden
  3. Snij de champignons in plakjes
  4. Snij de wortels in schijfjes
  5. Snij de lente-uitjes in ringetjes

Tip

Door de ongekookte noedels te breken voordat je ze toevoegt aan het kokende water zijn ze makkelijker te mixen met de groentes en te eten.

Kook Stappen

25 min

pan 1

Bak de knoflook en paddestoelen

op middelhoog vuur ~5 min

Voeg de peultjes, sojasaus en sambal toe

bak tot de peultjes zachter worden, roer af en toe ~5 min

Voeg wortels en lente-ui toe

op middelhoog vuur, af en toe doorroeren ~10 min

pan 2

Breng in de tussentijd water aan de kook, voeg de mihoen toe, laat ongeveer 1 minuut koken. Haal van het vuur en laat een paar minuten staan

giet af en was een paar keer onder koud water om verder koken te stoppen ~5 min

pan 1

Voeg de noedels toe aan de groenten

roer door en laat opwarmen ~2 min

Serveer met gebakken uitjes en meer sojasaus naar smaak (optioneel)

waves divider

Laat een reactie achter