umami-rice-noodles

35 min

Rijstnoedels met Edamame Boontjes

Een eenvoudig gerecht met veel umami smaak. Sojasaus en champignons zijn altijd een fantastische combinatie en de wortels en gebakken uitjes geven een heerlijke crunch aan de zachte rijstnoedels.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

375 g
150 g
400 g
3
6

Mihoen (dunne rijst noedels)
Edamame bonen uit de diepvries
Kastanje champignons
Wortels
Lente-uitjes

4 el
2 tl
4 tenen
50 g

Sojasaus
Sambal
Knoflook
Gebakken uitjes

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de knoflook fijn
  2. Snij de champignons in plakjes
  3. Snij de wortels in schijfjes
  4. Snij de lente-uitjes in ringetjes

Tip

Door de ongekookte noedels te breken voordat je ze toevoegt aan het kokende water zijn ze makkelijker te mixen met de groentes en te eten.

Kook Stappen

25 min

pan 1

Bak de knoflook en paddestoelen

op middelhoog vuur ~5 min

Add carrots, edamame beans, soy sauce and sambal

stir occasionally ~10 min

pan 2

Breng in de tussentijd water aan de kook, voeg de mihoen toe, laat ongeveer 1 minuut koken. Haal van het vuur en laat een paar minuten staan

giet af en was een paar keer onder koud water om verder koken te stoppen ~5 min

pan 1

Add spring onion

~3 min

Voeg de noedels toe aan de groenten

roer door en laat opwarmen ~2 min

Serve with fried onions and if desired more soy sauce

waves divider

Laat een reactie achter