smokey chilli

30 min

Roti Wraps

Deze wraps zijn geïnspireerd op Surinaamse roti. De sperziebonen en aardappelen geven de wrap een lekkere textuur. De tomatenpuree en bouillon maken een sausje die niet waterig of droog is.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

8
500 g
500 g
4
1

Wraps (volkoren)
Sperziebonen
Aardappels (kruimig)
Eieren
Paprika

200 ml
70 g
2 el
1
1
3 tenen

Bouillon (groente)
Tomatenpuree
Currypoeder (garam masala)
Rode chilipepers
Ui
Knoflook

Voorbereiding

15 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Schil de aardappels en snij deze in blokjes van 1 cm
  3. Snij de paprika's in kleine stukjes
  4. Snij de chilipepers in dunne plakjes

Kook Stappen

15 min

Maak bouillon

~1 min

pan 2

Kook eieren

breng water aan de kook, en doe de eieren erin met een lepel

na ~8 min, haal ze eruit en spoel ze af met wat koud water om ze later gemakkelijker te pellen

soupPan

Bak de ui, paprika, knoflook en chilipeper

op middelhoog vuur ~2 min

Voeg currypoeder en tomatenpurree toe

roer ~1 min

Voeg bouillon, aardappelen en sperziebonen toe

doe de deksel erop, voeg extra water toe als dat nodig is ~15 min

Verwarm de wraps

~2 min

Serveer de wraps met de vulling en de eieren in partjes erop

waves divider

Laat een reactie achter