Roze Pasta
De klassieke combinatie van geitenkaas, walnoten en rode biet als supereenvoudig pastarecept. Door de broccoli in de saus te koken neemt het de smaken op.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
Ingrediënten
4 porties
400 g
1
500 g
100 g
100 g
Spaghetti (volkoren)
Broccoli
Biet (voorgekookt)
Walnoten
Zachte geitenkaas
150 g
250 ml
1/2
10 g
1
2 tenen
Crème fraîche (of haver fraîche)
Bouillon (groente)
Citroen
Verse rozemarijn
Ui
Knoflook
Maak er een feestje van 🎉
Blend de bieten en crème fraîche (of haver fraîche) voor een roze saus!
Variatie
Voeg spinazie toe in plaats van broccoli.
Voorbereiding
10 min
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Snij de broccoli in kleine roosjes
- Snij de bieten in kleine blokjes
- Hak de walnoten in stukjes
Kook Stappen
15 min
Kook de pasta
Maak bouillon
Fruit de ui en knoflook
~3 min
Voeg de broccoli, crème fraîche (of haver fraîche), bouillon, rozemarijn en citroenrasp toe
breng aan de kook, dek daarna af met een deksel ~5 min
Voeg de bieten en walnoten toe
kook tot alles warm is, breng op smaak met zout en peper ~3 min
houd het deksel erop als de broccoli nog niet gaar is
Haal de rozemarijntakjes eruit
Serveer de spaghetti met de saus, verkruimel de geitenkaas erbovenop, en knijp citroen uit naar smaak
Dit is een recept uit de seizoenskalender
